海南大葉種探尋“破局之道”

生長于海南熱帶雨林，海南大葉種茶樹的獨特之處是與生俱來的。海南大葉種茶樹有性系品種，喬木型，大葉類，早生種。相關調(diào)研資料表明，海南大葉種春茶一芽二葉含氨基酸2.3%，茶多酚35.4%，屬于特異種質(zhì)資源，滋味濃強，品質(zhì)優(yōu)良，是做紅茶的最好原料。

然而迄今為止，海南野生大葉種茶樹資源的“家底”仍未被摸清，也未選育出高產(chǎn)、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年海南茶葉種植面積約3.5萬畝，海南大葉種的種植面積僅約一萬畝，種植地區(qū)集中在五指山。缺乏良種支撐，導致海南現(xiàn)有茶園普遍出現(xiàn)茶種參差不齊，良種化程度低等困局。作為海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯片”，海南大葉種如何探尋“破局之道”？

海南五指山，茶藝師在進行茶藝展示。記者陳衛(wèi)東攝

現(xiàn)狀

家底未摸清、品種難培育

“海南大葉種野生茶樹葉片比較大、厚，與其他地區(qū)的有很大區(qū)別?！苯?，在瓊中白馬嶺深山處，參與海南大葉種種質(zhì)資源調(diào)查收集的云南農(nóng)業(yè)大學研究員郝婷婷說道，海南野生古茶樹大多生長在雨林中，其研究、利用價值極高。

優(yōu)質(zhì)野生茶樹，是茶市場的稀缺資源。業(yè)界對海南大葉種野生茶樹的調(diào)查研究從未間斷，上世紀80年代，由中國茶葉研究所和海南省嶺頭茶場茶葉研究所聯(lián)合組成海南島作物種質(zhì)資源考察茶樹種質(zhì)資源考察組考察發(fā)現(xiàn)，海南島有野生茶樹分布，且分布比較廣泛，比如沿五指山、黎母山和雅加大嶺三大山脈走向均有野生茶樹分布。但比較遺憾的是，這些調(diào)查僅停留在統(tǒng)計、研究的階段，未能選育出良種。

五指山茶園里的老樹茶。記者陳衛(wèi)東攝

“海南大葉種是由野生茶樹直接繁殖栽培而形成的品種，這些古茶樹扦插繁育存活率低、產(chǎn)量低，品種培育難度大?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)科學院茶葉研究中心相關負責人李棟梁說道，目前省農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所等多個科研機構(gòu)及企業(yè)的茶葉研究專家已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查，以及初步鑒定評價，累計采集種質(zhì)資源樣本833份，全新的調(diào)查研究成果也將很快向社會揭曉。

破局

擴大大葉種種植面積，深挖品種潛力

海南大葉種良種缺乏，在走訪過程中，茶企普遍反映存在茶園茶種參差不齊、良種化程度低，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶園建設及有機茶、標準茶園推廣滯后的問題。海南省茶葉學會（協(xié)會）秘書長陳世登認為，海南大葉種是海南獨有的優(yōu)勢品種，且其開發(fā)利用價值高，海南茶產(chǎn)業(yè)要依托大葉種特有的優(yōu)勢打出自己的品牌，走“精品”路線。

2022年冬交會上，五指山展館的手工制茶展示。記者陳衛(wèi)東攝

事實上，近年來有不少茶企認識到本土茶樹品種的潛在優(yōu)勢和競爭力，正在加大海南大葉種的種植面積。“我們將逐步改良低產(chǎn)低效茶園，更新推廣海南大葉茶種良種。計劃在五指山打造大葉種標準化示范茶園。”海墾熱作集團副總經(jīng)理張威說，目前墾區(qū)茶園存在外地中小葉茶種，不利于海南大葉茶種產(chǎn)品質(zhì)量控制和區(qū)域品牌打造，下一步墾區(qū)將逐步改造原有低產(chǎn)低效茶園，同時對缺株斷行等茶園進行更新補種。

五里路茶葉專業(yè)合作社總經(jīng)理符小芳說，近年來白沙有機茶葉產(chǎn)品獲得歐盟等國內(nèi)外500多項檢測，產(chǎn)品獲得市場的認可并出口國外，未來五里路有機茶園種植面積將進一步擴種至千畝。記者了解到，白沙利用隕石坑不可復制的地標符號，積極推動發(fā)展有機茶種植，目前有機茶園已種植約2365畝。

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬認為，海南大葉種種植面積有限，因此海南茶產(chǎn)業(yè)應該堅持走高品質(zhì)的精品高端路線。前不久，海南大葉茶有機種植技術培訓班在五指山、瓊中、白沙等市縣開班，培訓班邀請貴州等地的專家到瓊給茶農(nóng)進行培訓、交流，促進海南茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量提升。

探索

科技支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

將茶青倒入自動化生產(chǎn)線，短短幾個小時在生產(chǎn)線的末端，一袋袋包裝精美的茶葉產(chǎn)品出爐。前不久，在瓊中灣嶺熱帶農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園海墾茶葉生態(tài)科技園的茶葉加工生產(chǎn)車間內(nèi)，全省首個省級標準化茶葉自動加工與數(shù)字化品控示范生產(chǎn)線安裝完畢，投產(chǎn)后將極大提升茶葉加工生產(chǎn)效率?？萍紙@集傳統(tǒng)茶葉智能化加工示范、茶葉創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)觀光于一體海南茶產(chǎn)業(yè)融合示范區(qū)，并發(fā)展成為海南茶葉自動化、現(xiàn)代化、精細化、科技化加工的優(yōu)質(zhì)前沿平臺。

海南五指山，一茶廠的生產(chǎn)車間。記者陳衛(wèi)東攝

近年來，部分茶企不斷加強與科研院所的聯(lián)系。例如海南農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團公司與海南省農(nóng)科院香料所、海南省農(nóng)科院茶葉研究所及五指山大葉研究所合作，進行“海南紅茶品質(zhì)調(diào)控與高值化利用技術研究及產(chǎn)品研發(fā)”。以五指山紅茶為研究對象，針對生產(chǎn)中存在產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，特別是夏秋茶普遍存在的風味不佳、苦澀味較重等實際問題，實現(xiàn)海南夏秋茶加工風味品質(zhì)調(diào)控與新產(chǎn)品研制。

“科技助力、標準支撐，這樣才能助力海南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！睆埻劦?，茶葉從種植端到加工端應制定相應的標準，規(guī)范產(chǎn)品標準化生產(chǎn)工藝，大力促進海南茶生產(chǎn)工藝創(chuàng)新和技術推廣，推動企業(yè)產(chǎn)品工藝及質(zhì)量標準體系建設。

海南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究會研究員向銀林認為，海南茶葉在產(chǎn)量、生產(chǎn)成本上對比外省都不占優(yōu)勢，海南茶產(chǎn)業(yè)要“出圈”必須嚴把品質(zhì)關走高端路線，鼓勵茶企進行技術創(chuàng)新，提升茶葉加工機械化、標準化、清潔化、智能化水平。

令人期待的是，目前《海南大葉茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動方案》正在制定，將把海南大葉茶產(chǎn)業(yè)作為有機產(chǎn)業(yè)進行打造。

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